CEPOKOLIMO PUNYA POTENSI Pembangunan desa menjadi salah satu agenda Nawacita demi kesejahteraan NKRI. Sebagai lembaga akademik, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (UWKS) memberikan hasil penelitian yang manfaatnya diharapkan bisa dirasakan secara nyata oleh masyarakat desa. “Kegiatan peneltian tidak bisa hanya berhenti di jurnal penelitian saja. Keberadaan desa dan masyarakatnya adalah laboratorium nyata penelitian. Sekarang kita tinggal tunggu izin resmi dan aksi nyatanya” jelas Penunggu Pondok Pesantren Lansia & Wisata Cepokolimo, Abdulloh pada Kamis (15/12). Abdulloh sendiri terkagum ketika dipaparkan peta wisata hasil penelitian. "Saya agak kaget, bisa seteliti itu hasil petanya. Saya membayangkan jika itu beneran terwujud, jelas keren tenan. Cepokolimo bisa maju semakin di depan," jelasnya. Dalam hasil penelitian tersebut, dijelaskan bahwa Desa Cepokolimo banyak sekali menghasilkan bahan pangan lokal. Sumber pangan lokal Cepokolimo antara lain ubi-ubian, padi, pisang, jamur dan singkong, namun yang lebih mendominasi yaitu padi, susu dan ubi-ubian. Namun pemanfaatan kearifan bahan pangan lokal di Desa Cepokolimo belumlah optimal untuk dikembangkan menjadi berbagai jenis makanan dan minuman tradisional. Hasil penelitian tersebut juga menyimpulkan bahwa kuliner khas yang dapat di rekomendasikan yaitu nasi jagung Cepokolimo dan susu sapi segar, dan dari hasil analisis dapat dirumuskan bahwa alternatif strategi yang digunakan dalam pengembangan kuliner yaitu melakukan inovasi, baik pada menu kuliner, fasilitas, maupun keunggulan teknologi, bekerjasama dengan perangkat Desa Cepokolimo untuk pengembangan potensi wisata kuliner Desa Cepokolimo, meningkatkan image serta menjaga standar kualitas produk dan layanan, bekerjasama dengan food blogger untuk mempromosikan wisata kuliner di Desa Cepokolimo. Terakhir, selesainya penelitian memberikan kesan yang baik bagi Desa Cepokolimo, khususnya Ponpes yang ada disana. "Alhamdulillah penelitian kami sdh selesai Mi...sedikit tanda terimakasih dr tim ft uwks" begitu chat yang diterima Ummi Sholihah selaku pengasuh Ponpes Cepokolimo. (fza/ed: dig)

via IFTTT @abdullohalasyari February 23, 2023 at 01:48PM https://ift.tt/RFPJgmf